توسط : در دنیای تغذیه سالم، شناخت خواص مواد غذایی اهمیت فراوانی دارد؛ چرا که آگاهی از فواید خوراکی‌ها می‌تواند نقش مؤثری در انتخاب رژیم غذایی مناسب ایفا کند. یکی از خوراکی‌های خوشمزه و پرطرفدار فصل بهار، چاغاله بادام است. این میوه نارس درخت بادام، طعمی ترش و تازه دارد و طرفداران زیادی در بین کودکان و بزرگسالان پیدا کرده است. اما آیا تاکنون به این فکر کرده‌اید که چاغاله بادام چه خواصی برای بدن دارد؟ در این مقاله از مجله بانوی امروز به طور کامل به بررسی خاصیت چاغاله بادام، ارزش غذایی آن و نکاتی درباره مصرف آن می‌پردازیم.
چاغاله بادام چیست؟
چاغاله بادام، میوه نارس درخت بادام است که معمولاً در فصل بهار برداشت میشود. برخلاف بادام رسیده که خشک و مغزدار است، چاغاله پوسته سبز و گوشت‌داری دارد که بافتی نرم و مزه‌ای ترش دارد. این میوه نارس سرشار از ویتامین‌ها، آنتی‌اکسیدان‌ها و فیبر است و در طب سنتی نیز برای پاک‌سازی بدن از سموم مورد توجه قرار گرفته است.
جدول ارزش غذایی چاغاله بادام (در ۱۰۰ گرم)
| ترکیب غذایی | مقدار تقریبی |
|---|---|
| کالری | ۴۵ کیلوکالری |
| کربوهیدرات | ۳.۵ گرم |
| فیبر غذایی | ۵.۵ گرم |
| پروتئین | ۲ گرم |
| چربی | ۲.۵ گرم |
| ویتامین C | ۱۵ میلی‌گرم |
| ویتامین E | ۷ میلی‌گرم |
| پتاسیم | ۲۵۰ میلی‌گرم |
| کلسیم | ۷۰ میلی‌گرم |
| منیزیم | ۶۰ میلی‌گرم |
| آهن | ۱ میلی‌گرم |
| آنتی‌اکسیدان‌ها | زیاد |
چاغاله بادام برای چی خوبه
۱. کمک به پاک‌سازی دستگاه گوارش
چاغاله بادام با داشتن فیبر بالا به بهبود عملکرد روده‌ها و کاهش یبوست کمک می‌کند. همچنین، با تحریک حرکات روده، در دفع سموم بدن مؤثر است.
۲. منبع آنتی‌اکسیدان‌ها
چاغاله بادام حاوی مقدار قابل توجهی آنتی‌اکسیدان به‌ویژه ویتامین C و E است که با مبارزه با رادیکال‌های آزاد از بروز بیماری‌های مزمن مانند سرطان و بیماری‌های قلبی جلوگیری می‌کند.
۳. کمک به کنترل فشار خون
پتاسیم موجود در چاغاله بادام در تنظیم فشار خون نقش دارد و برای سلامت قلب مفید است. این ماده معدنی باعث تنظیم تعادل الکترولیت‌ها در بدن میشود.
۴. بهبود سلامت پوست
وجود ویتامین E در چاغاله بادام به سلامت پوست، جلوگیری از پیری زودرس و حفظ رطوبت پوست کمک می‌کند.
۵. تقویت سیستم ایمنی
ترکیبات آنتی‌اکسیدانی به همراه ویتامین C در چاغاله بادام باعث تقویت سیستم ایمنی بدن و افزایش مقاومت در برابر بیماری‌ها میشود.
عوارض احتمالی مصرف بیش از حد
با وجود خواص فراوان، زیاده‌روی در مصرف چاغاله بادام می‌تواند باعث بروز مشکلات گوارشی مانند نفخ، دل‌درد و اسهال شود. همچنین به دلیل طبع سرد آن، افرادی که مزاج سرد دارند باید در مصرف آن احتیاط کنند و ترجیحاً همراه با مصلحات (مثل نمک یا گلپر) مصرف نمایند.
چاغاله بادام در طب سنتی
در طب سنتی ایرانی، چاغاله بادام به عنوان مصفای خون و کبد شناخته میشود. گفته میشود مصرف آن در فصل بهار به تعدیل مزاج و تقویت عملکرد کبد کمک می‌کند.
نتیجه‌گیری
چاغاله بادام یکی از میوه‌های فصلی پرخاصیت بهاری است که با داشتن مواد مغذی فراوان، می‌تواند به سلامت عمومی بدن کمک کند. با وجود خواص متنوع این ماده غذایی، بهتر است آن را به صورت متعادل و همراه با مصلح مصرف کرد تا از فواید آن بدون عوارض بهره‌مند شد. در برنامه‌های غذایی خود، توجه به خواص مواد غذایی مانند چاغاله بادام می‌تواند گامی مؤثر در ارتقای سلامت شما باشد.
