طرز تهیه کتلت سیب زمینی رژیمی

امروزه بسیاری از افراد به دنبال راه‌هایی برای داشتن تغذیه‌ ای سالم‌ تر و حذف غذاهای سرخ‌ شده و پرچرب از برنامه روزانه‌ شان به یکی از اولویت‌ ها تبدیل شده است. در این میان، تهیه غذاهایی که هم خوش‌ طعم باشند و هم چرب و پرکالری نباشند، چالش‌ برانگیز می‌شود. کتلت سیب‌زمینی رژیمی یکی از بهترین گزینه‌ ها برای افرادی است که به غذای رژیمی علاقه دارند و می‌خواهند سبک زندگی سالم‌ تری را دنبال کنند، بدون اینکه از طعم غذا لذت نبرند.

در این دستور ساده و کاربردی، با ترکیب مواد اولیه مغذی مثل سیب‌ زمینی، سبزیجات خشک و آرد سالم (مثل آرد جو یا نخودچی)، یک کتلت لطیف و خوش‌ مزه آماده می‌کنیم که بدون نیاز به سرخ کردن در روغن زیاد قابل تهیه است. حتی اگر در ابتدای مسیر تغییر سبک آشپزی خود به روش‌های سالم هستید، این غذا شروع خوبی برایتان خواهد بود.

کتلت سیب‌ زمینی رژیمی می‌تواند یکی از اعضای خوشمزه‌ی فهرست شما از فینگر فود های سبک و سالم باشد؛ درست مانند اوتمیل، سالاد کینوا، ماهی رژیمی و حتی بورک سیب‌ زمینی در ماهیتابه که همگی در دسته غذا های سریع، سالم و کاربردی قرار می‌گیرند. با ما همراه باشید تا طرز تهیه این غذای خوشمزه را مرحله به مرحله و با جزئیات کامل بیاموزید.

مواد لازم برای ۴ عدد کتلت سیب زمینی رژیمی :

• سیب‌زمینی پخته شده: ۲ عدد متوسط

• تخم‌مرغ: ۱ عدد

• سبزی خشک (نعنا، جعفری یا شوید): ۱ قاشق غذاخوری

• آرد جو یا آرد نخودچی (برای رژیمی‌تر بودن): ۲ قاشق غذاخوری

• نمک، فلفل، زردچوبه و کمی پودر سیر: به مقدار لازم

• روغن زیتون: ۱ قاشق چای‌خوری (برای چرب کردن تابه در صورت نیاز)

طرز تهیه کتلت سیب‌ زمینی رژیمی (بدون سرخ کردن):

1. آماده‌سازی مواد:
   سیب‌زمینی‌های پخته‌شده را پوست بگیرید و با رنده یا گوشت‌کوب له کنید. سپس تخم‌مرغ، آرد، ادویه‌ها و سبزی خشک را اضافه کنید و خوب ورز دهید تا خمیر یکدستی به‌دست آید. اگر خیلی شل بود، کمی دیگر آرد اضافه کنید.

2. شکل دادن به کتلت‌ها:
   از مخلوط کتلت گلوله‌هایی بردارید و به شکل بیضی یا دایره درآورید. قطر آن‌ها را زیاد نگیرید تا پخت داخل آن کامل شود.

3. پخت رژیمی:
   تابه‌ی نچسب را خیلی کم با روغن زیتون چرب کنید یا با اسپری روغن، کف آن را بپوشانید. سپس کتلت‌ها را روی حرارت ملایم بگذارید و درب تابه را ببندید. بعد از حدود ۵ تا ۷ دقیقه که یک طرف طلایی شد، آن‌ها را برگردانید تا سمت دیگر هم بپزد.
   همچنین می‌توانید از فر یا Air Fryer برای پخت کامل بدون روغن استفاده کنید (دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۵ دقیقه).

نکات مهم:

• برای پروتئین بیشتر، می‌توانید کمی سینه مرغ پخته و ریش‌ریش‌شده هم به مواد اضافه کنید.

• به جای تخم‌مرغ، برای نسخه وگان می‌توانید از پوره نخود یا آرد بذر کتان استفاده کنید.

• این کتلت‌ها را می‌توان با ماست چکیده یا سالاد سبز رژیمی سرو کرد.