توسط : بورک سیب‌زمینی یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه است که در بسیاری از کشورها به عنوان یک فینگر فود سرو میشود. این غذا با استفاده از خمیر نازک و ترد، معمولاً به عنوان یک پیش‌غذا یا میان وعده در مهمانی‌ها و جشن‌ها استفاده میشود. در دنیای آشپزی، بورک سیب زمینی به دلیل طعم لذیذ و آسانی در تهیه، یکی از گزینه‌های محبوب به حساب می‌آید.
این غذای خوشمزه، که در داخل خمیرش با سیب‌زمینی پخته، پیاز و ادویه های مختلف پر میشود، به راحتی می‌تواند به یکی از غذاهای مورد علاقه شما تبدیل شود. علاوه بر این، بورک سیب‌زمینی به دلیل ویژگی‌هایی که دارد، برای سرو در مهمانی‌ها و جشن‌ها گزینه‌ای عالی است، به خصوص که به راحتی می‌توان آن را به قطعات کوچک تقسیم کرده و به عنوان فینگر فود سرو کرد.
در ادامه، به طور کامل به طرز تهیه بورک سیب‌زمینی، نکات کلیدی برای داشتن یک بورک ترد و خوشمزه و پیشنهادهایی برای سرو آن خواهیم پرداخت. این غذا نه تنها در مهمانی‌ها، بلکه به عنوان یک غذای سریع و خوشمزه برای میان وعده‌های روزانه نیز می‌تواند انتخابی عالی باشد.
طرز تهیه بورک سیب‌زمینی در ماهیتابه
مواد لازم:
-
سیب‌زمینی پخته (۳ عدد متوسط)
-
پیاز (۱ عدد بزرگ)
-
روغن مایع (برای سرخ کردن)
-
نمک و فلفل به مقدار لازم
-
زردچوبه (اختیاری)
-
خمیر یوفکا یا فیلو (۱۰-۱۲ برگ)
-
پنیر فتا یا پنیر پیتزا (اختیاری)
طرز تهیه:
-
آماده‌سازی مواد:
ابتدا سیب‌زمینی‌ها را در آب جوش بپزید تا نرم شوند. سپس آنها را رنده کرده یا به صورت پوره درآورید. پیاز را نگینی خرد کنید و در کمی روغن سرخ کنید تا طلایی و نرم شود. -
مخلوط کردن مواد:
سیب‌زمینی پوره شده را به پیاز داغ اضافه کنید. حالا نمک، فلفل، زردچوبه و هر ادویه دلخواه دیگری که دوست دارید به این مخلوط اضافه کنید. اگر دوست دارید طعمی متفاوت داشته باشید، می‌توانید پنیر فتا یا پنیر پیتزا هم به مواد اضافه کنید. این مرحله باعث میشود که بورک شما نرم‌تر و خوشمزه‌تر شود. -
پر کردن خمیر:
حالا که مواد آماده شدند، یک برگ از خمیر یوفکا یا فیلو را روی یک سطح صاف قرار دهید و کمی روغن روی آن بمالید. سپس از مواد سیب‌زمینی به اندازه یک قاشق غذاخوری در مرکز خمیر قرار دهید. خمیر را به صورت رول یا مثلثی بپیچید. -
سرخ کردن در ماهیتابه:
در یک ماهیتابه، روغن را داغ کنید و بورک‌ها را به آرامی در روغن سرخ کنید. هر طرف بورک را به مدت ۲-۳ دقیقه سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند. -
سرو کردن:
بورک‌های آماده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آنها جذب شود. سپس آنها را با سس دلخواه یا سالاد سرو کنید.
طرز تهیه بورک سیب زمینی با نان لواش
مواد لازم:
-
سیب‌زمینی (۴ عدد متوسط)
-
پیاز (۱ عدد بزرگ)
-
نان لواش (۴-۵ عدد)
-
روغن مایع (برای سرخ کردن)
-
نمک و فلفل به مقدار لازم
-
زردچوبه (اختیاری)
-
پنیر فتا یا پنیر پیتزا (اختیاری)
-
سبزیجات معطر (اختیاری، مثل نعناع خشک)
طرز تهیه:
-
آماده‌سازی مواد:
ابتدا سیب‌زمینی‌ها را در آب جوش بپزید تا نرم شوند. سپس آنها را رنده کرده یا به صورت پوره درآورید. پیاز را نگینی خرد کنید و در کمی روغن سرخ کنید تا طلایی و نرم شود. بعد از سرخ شدن پیاز، سیب‌زمینی پوره شده را به آن اضافه کنید. -
مخلوط کردن مواد:
به مخلوط سیب‌زمینی و پیاز، نمک، فلفل، زردچوبه و هر ادویه دلخواه دیگری که دوست دارید اضافه کنید. برای طعم بهتر، می‌توانید مقداری پنیر فتا یا پنیر پیتزا نیز به مواد اضافه کنید. این مرحله باعث میشود که بورک شما خوشمزه‌تر و نرم‌تر شود. اگر می‌خواهید طعمی تازه به آن بدهید، مقداری نعناع خشک یا سبزی معطر هم می‌توانید اضافه کنید. -
آماده کردن نان لواش:
نان لواش‌ها را روی یک سطح صاف پهن کنید. کمی روغن یا کره ذوب شده روی نان‌ها بمالید تا هنگام سرخ شدن خوشمزه و ترد شوند. -
پر کردن نان‌ها:
مقداری از مخلوط سیب‌زمینی را به اندازه یک قاشق غذاخوری در وسط هر لواش قرار دهید. نان لواش را مانند یک رول بپیچید و دو طرف آن را ببندید تا مواد از آن بیرون نریزد. -
سرخ کردن در ماهیتابه:
در یک ماهیتابه بزرگ، روغن را داغ کنید. سپس بورک‌های سیب‌زمینی پیچیده شده با نان لواش را در روغن داغ قرار دهید و هر طرف را به مدت ۲-۳ دقیقه سرخ کنید تا طلایی و ترد شود. -
سرو کردن:
بورک‌های آماده را از ماهیتابه بیرون آورده و روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی جذب شود. سپس می‌توانید آنها را همراه با سس دلخواه یا سالاد سرو کنید.
این بورک سیب‌زمینی با نان لواش یک گزینه سریع و خوشمزه برای میان وعده یا فینگر فود است. با استفاده از نان لواش به جای خمیر یوفکا، می‌توانید یک روش ساده‌تر و در عین حال خوشمزه‌تر برای تهیه بورک داشته باشید.
