توسط : وقتی صحبت از غذا های رژیمی و سالم به میان می‌آید، خیلی‌ها به سالاد فکر می‌کنند؛ اما سالادها لزوماً به معنای غذاهای بی‌مزه و ساده نیستند. یکی از خوشمزه‌ترین و مغذی‌ترین گزینه‌ها برای یک وعده رژیمی، سالاد کینوا با سبزیجات و مرغ گریل‌شده است.
این غذا با ترکیب پروتئین بالا، کربوهیدرات پیچیده و چربی‌های مفید، می‌تواند یک وعده کامل برای ناهار یا شام باشد. اگر به آشپزی سالم علاقه‌مند هستید یا به دنبال کاهش وزن یا ساختن یک سبک زندگی متعادل می‌گردید، این دستور برای شماست.
در این مقاله به طور کامل طرز تهیه این سالاد، مواد لازم، نکات مهم، ارزش غذایی و سوالات رایج را بررسی می‌کنیم.
مواد لازم برای تهیه سالاد کینوا و مرغ گریل‌شده (۲ نفره)
| مواد | مقدار |
|---|---|
| کینوا | ۱ پیمانه |
| سینه مرغ | ۲۰۰ گرم |
| گوجه گیلاسی | ۱۰ عدد (یا ۱ گوجه خردشده) |
| خیار | ۱ عدد خردشده |
| فلفل دلمه‌ای رنگی | ½ عدد خردشده |
| جعفری یا گشنیز تازه | ۲ قاشق غذاخوری خردشده |
| روغن زیتون | ۱ قاشق غذاخوری |
| آب لیمو تازه | ۲ قاشق غذاخوری |
| نمک، فلفل سیاه، پودر سیر | به مقدار لازم |
| پاپریکا یا زعتر (اختیاری) | کمی برای طعم بهتر |
طرز تهیه سالاد کینوا با مرغ گریل شده
۱. پخت کینوا
-
ابتدا کینوا را با آب بشویید تا تلخی آن گرفته شود.
-
سپس با ۲ پیمانه آب و کمی نمک روی حرارت قرار دهید و بپزید (حدود ۱۵ دقیقه یا تا زمانی که آب کاملاً جذب شود).
-
بعد از پخت، اجازه دهید کمی خنک شود.
۲. آماده‌سازی مرغ
-
سینه مرغ را به ضخامت مناسب برش دهید یا کامل نگه دارید.
-
با کمی روغن زیتون، آب‌لیمو، نمک، فلفل، پودر سیر و پاپریکا مزه‌دار کنید و اجازه دهید ۱۵ دقیقه استراحت کند.
-
در ماهیتابه گریل یا تابه معمولی با حرارت متوسط گریل کنید تا دو طرف آن طلایی و مغزپخت شود.
-
سپس خرد کرده و کنار بگذارید.
۳. ترکیب مواد
-
در یک کاسه بزرگ، کینوای خنک‌شده، سبزیجات خردشده (خیار، گوجه، فلفل دلمه‌ای)، جعفری یا گشنیز، مرغ گریل‌شده را با هم ترکیب کنید.
-
سس تهیه‌شده از روغن زیتون و آب‌لیمو را اضافه کرده و مواد را به آرامی مخلوط کنید.
نکات مهم برای یک سالاد رژیمی خوشمزه
-
کینوا را زیاد نپزید تا له نشود.
-
از سبزیجات فصلی متنوع استفاده کنید (مثل ذرت بخارپز، کلم بروکلی، یا زیتون سیاه).
-
برای طعم بیشتر می‌توانید کمی پنیر فتای کم‌چرب یا دانه انار به سالاد اضافه کنید.
ارزش غذایی تقریبی یک وعده
-
کالری: حدود ۳۵۰ تا ۴۰۰
-
پروتئین: ۳۰ گرم
-
فیبر: ۶ گرم
-
چربی مفید: ۱۰ گرم
-
بدون قند افزوده و با کربوهیدرات سالم
آیا سالاد کینوا برای رژیم مناسب است؟
بله! این سالاد سرشار از پروتئین و فیبر است که باعث ایجاد سیری طولانی‌مدت میشود. همچنین فاقد چربی‌های ناسالم و قند افزوده است. اگر دنبال غذا های رژیمی برای کاهش وزن هستید، این سالاد یک گزینه عالی است.
