توسط : شیک شکلات یکی از محبوب ترین انواع نوشیدنی های خنک و شیرین است که در سراسر جهان طرفداران زیادی دارد. این نوشیدنی خوشمزه و خنک، نه تنها برای تابستان بلکه در تمام فصل ها گزینه ای عالی برای یک میا ن‌وعده یا دسر شیرین محسوب میشود. میلک شیک شکلاتی ترکیبی از بستنی، شیر و شکلات است که بافتی خامه ای و طعمی بی نظیر دارد. در این مقاله از مجله بانوی امروز با طرز تهیه شیک شکلات خانگی با طعم های متنوع و نکات حرفه‌ای آشنا می شوید تا بتوانید آن را مانند کافی شاپ ها در منزل درست کنید.
مواد لازم برای تهیه شیک شکلات خانگی
| مواد لازم | مقدار پیشنهادی |
|---|---|
| شیر سرد | ۱ لیوان (حدود ۲۵۰ میلی‌لیتر) |
| بستنی شکلاتی | ۲ تا ۳ اسکوپ بزرگ |
| پودر کاکائو | ۱ قاشق چای‌خوری |
| شکلات تخته‌ای آب‌شده (اختیاری) | ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری |
| شکر یا عسل (اختیاری) | ۱ قاشق غذاخوری یا به میزان دلخواه |
| یخ خرد شده | ۴ تا ۵ قالب کوچک |
| خامه (برای تزیین) | به مقدار دلخواه |
طرز تهیه شیک شکلات خانگی مرحله به مرحله
مرحله اول: آماده‌سازی مواد
همه مواد باید سرد باشند. شیر، بستنی و شکلات اگر به درستی خنک شده باشند، بافت شیک شما خامه‌ای تر خواهد شد.
مرحله دوم: ترکیب اولیه در مخلوط‌کن
درون مخلوط‌کن، شیر سرد، بستنی شکلاتی، پودر کاکائو و شکر را بریزید. اگر دوست دارید شیک شما خیلی خنک و یخی باشد، کمی یخ خرد شده هم اضافه کنید.
مرحله سوم: مخلوط کردن
مخلوط‌کن را به مدت ۳۰ تا ۴۵ ثانیه روشن کنید تا همه مواد کاملاً ترکیب شوند و بافتی صاف و یکدست به‌دست آید.
مرحله چهارم: تست طعم
مقداری از شیک را بچشید. اگر به نظر شما شیرینی آن کافی نیست، می‌توانید کمی شکر یا سس شکلات بیشتر اضافه کنید و مجدداً مخلوط کنید.
مرحله پنجم: سرو شیک شکلات
در لیوان بلند شیشه‌ای، دیواره ها را با سس شکلات تزیین کنید. شیک را داخل لیوان بریزید. روی آن را با خامه زده شده و کمی شکلات رنده شده تزئین کنید. می‌توانید از یک نی رنگی نیز استفاده کنید تا جذاب‌تر شود.
شیک شکلات بدون بستنی
اگر به دنبال یک نسخه سبک‌تر و کم‌کالری‌تر از شیک شکلات هستید یا به هر دلیلی از مصرف بستنی پرهیز می‌کنید، نگران نباشید! می‌توانید همچنان از طعم لذیذ این نوشیدنی شکلاتی لذت ببرید. در تهیه شیک شکلات بدون بستنی به‌جای بستنی از شیر خنک و یخ استفاده میشود و برای غلظت بیشتر، می‌توان از موز رسیده یا کمی خامه زده‌شده استفاده کرد.
مواد لازم برای تهیه شیک شکلات بدون بستنی:
-
شیر خنک: ۱ لیوان
-
پودر کاکائو یا شکلات آب‌شده: ۲ قاشق غذاخوری
-
موز رسیده (اختیاری، برای غلظت و شیرینی طبیعی): ½ عدد
-
یخ: چند تکه
-
عسل یا شکر (بسته به ذائقه): ۱ قاشق چای‌خوری
طرز تهیه شیک شکلات بدون بستنی
همه مواد را در مخلوط‌کن بریزید و به مدت ۳۰ تا ۴۵ ثانیه با دور بالا میکس کنید تا ترکیب یکدستی حاصل شود. سپس داخل لیوان ریخته و با کمی شکلات رنده‌شده یا پودر کاکائو تزئین کنید.
فرق شیک شکلات و شکلات گلاسه
شیک شکلات و شکلات گلاسه هر دو از نوشیدنی‌های سرد و خوشمزه‌ای هستند که با شکلات تهیه می‌شوند، اما در مواد اولیه، بافت و طرز سرو تفاوت های مهمی دارند. شیک شکلات معمولاً ترکیبی از شیر، بستنی و شکلات یا پودر کاکائو است که بافتی یکدست و کاملاً مخلوط دارد. در مقابل، شکلات گلاسه بیشتر به‌صورت لایه ای سرو میشود و شامل بستنی شکلاتی یا وانیلی، شکلات ذوب‌شده و در برخی موارد خامه و مغزهاست. گلاسه بیشتر شبیه یک دسر است تا یک نوشیدنی.
| ویژگی | شیک شکلات | شکلات گلاسه |
|---|---|---|
| بافت | یکدست، مخلوط | لایه‌ای و ترکیبی |
| روش تهیه | ترکیب شیر، بستنی و شکلات در مخلوط‌کن | ریختن بستنی، شکلات و مواد تزیینی در لیوان |
| نوع سرو | معمولاً در لیوان بلند، با نی | در لیوان یا بستنی‌خوری، با قاشق و نی |
| شباهت به دسر | کمتر | بیشتر |
| میزان شیرینی | قابل تنظیم | معمولاً شیرین‌تر |
شیک شکلات چقدر کالری دارد
هر لیوان شیک شکلات معمولی (حدود ۲۵۰ تا ۳۰۰ میلی‌لیتر) حدود ۳۰۰ تا ۵۰۰ کالری دارد.
این عدد با توجه به موارد زیر تغییر می‌کند:
-
اگر بستنی پرچرب استفاده شود، کالری بالاتر می‌رود.
-
اگر از شیر کم‌چرب یا بدون چربی استفاده شود، کالری کمتر میشود.
-
افزودن خامه، شکلات اضافه یا سیروپ باعث افزایش قابل توجه کالری میشود.
